Resep Mantou

Bahan :
500 g tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
1 bks ragi instan/fermipan
40 g mentega putih
100 g gula pasir halus
1/2 sdt baking powder
250 ml air
1 sdm coklat bubuk
kertas roti, dipotong-potong kotak


Cara Membuat :
Campurkan terigu yg sudah diayak, ragi dan mentega putih, aduk rata. Larutkan 75 g gula pasir dan baking powder dalam air, masukkan ke dalam campuran tepung, aduk rata.
Bagi adonan menjadi 2 bagian. Tambahkan sisa gula pasir dan coklat bubuk pada salah satu bagian adonan, uleni sampai tidak melekat di tangan. Sementara itu uleni juga bagian yang putih secara terpisah.
Diamkan adonan selama 30 menit.
Gilas masing-masing adonan dengan penggilas kayu dan bentuk memanjang ukuran 15 x 30 cm. Taruh bagian coklat di atas adonan putih, lalu gulung pada sisi yang panjang hingga padat.
Potong-potong sepanjang 3 cm, alasi setiap potongan dengan kertas roti. Biarkan selama 20 menit supaya mengembang.
Panaskan steamer, bungkus tutupnya dengan serbet. Kukus roti hingga masak ( 15 menit ), matikan api, tunggu 3 menit sebelum buka tutup steamer. Angkat, sajikan panas atau digoreng juga enak.

Untuk membuat seling2 coklat lebih banyak, gilas adonan tipis2