Buat Visa UK di FVS Surabaya

Pengalaman membuat visa tersusah and termahal buat gw hahaha.. Eh, 7 tahun yang lalu pernah sih apply visa US tapi ketolak 😭 karena belum merit waktu itu jadi sama si interviewernya disuruh apply lagi aja klo sudah merit... (takut gak pulang kali - masih usia produktif, single pulak) 

back to topic... Jadi ceritanya kan mau liburan ke Eropa lanjut ke UK bulan November 2017 ini, jadi mesti buat 2 Visa. Visa schengen nya sudah beres 😚 (kalo mau baca bisa klik disini)
Nah mulailah browsing sana sini sampe pusing.. karena infonya susah. Intinya sih kita harus bisa ngebuktiin 2 hal :
1. Punya dana yang cukup - jadi ga bakal ngegelandang di sono dan
2. Pasti pulang ke Indonesia lagi - harus bisa ngebuktiin ikatan yang kuat dengan Indonesia.

Long story short, jadi satu skripsi deh dokumen gw waktu itu.. hahahaha seriusan ini tebel banget!! 😁
Dan untuk apply nya mestinya pakai visa4uk (lihat di web resmi VFS UK langsung ya) tapi entah kenapa, kok saya bisa nyambung nya ke web yang gov.uk.. setelah baca2 ternyata emang bisa apply lewat 2 cara : pertama, Visa4UK / standard submission (itu untuk seluruh jenis visa, mulai turis, student, etc) kalo yang kedua di gov.uk / online submission (khusus untuk standard visitor visa, student sama business *cmiiw sudah agak lupa soalnya hahaha)

Jadi taunya itu setelah isi semua halaman per halaman yang banyak banget dan detail juga pertanyaan2nya dan buat appointment terus bayar baru tau kalo umumnya orang indonesia itu diarahkan isi ke Visa4uk, jadi agak bingung waktu itu tapi setelah research sana-sini, ternyata emang bisa juga apply pakai alamat yang gov.uk - lega deh...

Tbh, ngisinya nggak sedetail yang di Visa4UK loh, jadi yah emang beruntung gw kali ya bisa nyasar ke web yang itu (online submission namanya) hehehe..

Untuk ngisi form aplikasinya harus sejujur-jujurnya ya.. misal untuk pertanyaan : Apakah pernah ditolak Visa sebelumnya? jawab apa adanya, dikasih alasannya juga kenapa kalo pernah. Karena kalo ntar nggak jujur malah bisa di ban dari UK 10 tahun atau selamanya..

Saya baca bisa ubah appointment kapanpun paling lambat 24hrs dari jadwal temu nya jadi kan waktu itu saya kira Visa Schengen saya bakal jadi sekitar 11 September, gak mau resiko saya buat janji temu tanggal 19 September buat visa UK nya.. ternyata Tuhan berkehendak lain, saya dikasih lebih cepet tanggal 4 September Visa Schengen sudah jadi 🙏🙏🙏. So, langsung saya ubah janji temu untuk Visa UK ke tanggal 7 September 2017.

Oh ya kalo visa UK bayar langsung ya abis buat appointment online. cuma bisa minta Full Refund kalo ternyata mau batal apply - khusus sebelum hadir untuk janji temu ya, jadi kalo semua berkas sudah masuk nggak bisa minta refund. Waktu itu bayar nya per orang 196USD sekitar Rp. 2.650.000,- per orang.

Dokumen intinya sama dengan yang gw submit buat visa Schengen, tapi tambahan dokumennya yang buanyaaakk, kenapa banyak? karena setelah saya baca2 lebih baik overdelivered daripada ntar dokumen pendukung kurang malah di reject..

So, saya kasih tulisan di bagian lampiran *delete if applicable. Jadi kalo emang ga kepake biar dibuang aja / dihiraukan aja.

List dokumen yang saya submit buat visa UK :

1. Paspor asli dengan masa berlaku minim 6 bulan dan fotokopi warna halaman depan belakang dan halaman2 yang ada stempel2 termasuk yang ada visanya. 
2. Paspor asli lama - (dalam kurun waktu 10 tahun ya) plus fotokopi warna halaman depan belakang dan halaman2 yang ada stempel2 termasuk yang ada visanya. (paspor asli yang lama dikembalikan, cuma diambil fotokopinya aja)
3. Fotokopi KTP, KK, Akte lahir, Akte nikah beserta terjemahannya - wajib pake sworn translator. (waktu itu pake juliani language center biaya paling murah 60rb per lembar)
4. Fotokopi SIUP suami plus terjemahannya
5. Surat sponsor suami diatas kop surat perusahaan plus materai, stempel dan ttd
6. Surat rekomendasi atau yang isinya nerangin circumstance gw di Indonesia, kayak tinggal dimana, sama siapa, kerjanya si suami apa, disponsorin siapa, kenapa, tujuan liburan, dijamin bakal pulang balik dan persetujuan suami (suami gak ikut soalnya), ditandatangani juga diatas materai.
7. Itinerary selama Europe trip termasuk yang ke Eropa karena tiket pesawat sudah beli masuk dari Eropa pulang dari London, cuma yang khusus bagian di London gw blok warna beda.
8. Bookingan hotel lengkap, sama tiket pesawat yang udah issued
9. Asuransi perjalanan pake yang buat Schengen juga (pake AXA Smart Traveller)
10. Surat referensi bank punya suami - asli di kertas A4
11. Fotokopi rekening suami 6 bulan terakhir
12. Fotokopi rekening sendiri 3 bulan terakhir (ga tau pake apa gak, cuman sempet baca katanya harus tetep ngelampiran rekening milik sendiri walau disponsori)
13. Dokumen pelengkapnya nih yang bejibun dan ga pake translate karena memang ga diplan sebenernya (PBB rumah yang ditinggali sekarang, IMB usaha, beberapa dokumen legalitas perusahaan suami, Sertifikat kepemilikan properti atas nama sendiri, fotokopi credit card statement atas nama sendiri)

Setelah semua lengkap, sudah dicek juga satu2, menghadiri janji temu - submit semua dokumen... akhirnya tinggal berdoa deh.. 🙏

Update 30 September 2017, Passport saya beserta Visa UK sudah sampai di alamat rumah!
Tanggal 29 September, dapat email dari VFS kalo Passport sudah sampai di Visa Application Center dan akan dikirim ke alamat yang dipilih. Ngga nyangka banget besoknya sudah sampai di rumah 😍

Penampakan Visa Schengen dan Visa UK

Setelah semua visa keluar, next benerin itinerary, booking transportasi & akomodasi ... 

**to be continue...

Visa Schengen di VFS Surabaya

Sebenernya udah banyak sih yang share tentang proses apply sendiri untuk Visa Schengen, but..
tetep aja gw mau share pengalaman apply sendiri tanggal 28 Agustus 2017 di VFS Surabaya (Gedung Graha Pena Lt. 15) hehehe..

Penting nih, langsung buat appointment dulu online!! karena gw ga ada yang ngasi tau + browsing juga ga ada yang bilang (or ga ketemu yaa..) jadinya gw siapin dulu semua dokumen baru buat appointment / jadwal janji temu yang akhirnya full dalam bulan yang gw mau. Ceritanya mau janji temu awal Agustus 2017 karena sudah beli Flight ke Eropa untuk awal November 2017. Jadi Bulan Juli udah ubrek2 dokumen setelah siap baru buat jadwal janji temu dan .... bulan Juli sampai Agustus FULL BOOKED! 😭 Eh, ada ding tanggal 28 Agustus 2017 - itu yang sisa di bulan Agustus .. yah terpaksa cepat2 ambil deh jadwalnya... makanya gw bilang ini nih yang paling PENTING!!

Langkah selanjutnya siapin semua dokumen dalam kertas A4, jangan di klip atau dijepret ya, and siapin dalam satu map plastik, terus bawa ke VFS pas jadwal temunya.

List dokumen yang aku bawa waktu itu (status ibu rumah tangga) :

1. Print appointment
2. Aplikasi Visa Schengen (download, isi diketik terus diprint, di ttd)
3. Checklist for a Visa Application for Tourist (download di webnya langsung)
4. Paspor baru asli & fotokopi lembar depan, belakang & lembar yang ada stempel2 + visa
5. Paspor lama asli & fotokopi lembar depan, belakang & lembar yang ada stempel2 + visa (waktu itu paspor asli yang lama dibalikin, cuma diambil yang copy aja)
6. Fotokopi KTP, KK dan Akte lahir dan terjemahan (pakai penerjemah tersumpah karena sekalian buat Visa UK)
7. Fotokopi Akte nikah (ngga diterjemahkan karena aslinya sudah ada terjemahan inggrisnya)
8. Fotokopi SIUP suami dan terjemahan (pakai penerjemah tersumpah karena sekalian buat Visa UK)
9. Foto 1 lembar sesuai aturan dari VFS Netherlands
10. Surat rekomendasi dari suami pakai Kop Surat Perusahaan (milik suami), materai, ttd, stempel
11. Surat ijin suami (karena suami nggak ikut), materai, ttd
12. Itinerary buat sendiri, Tiket pesawat (booking di klm.com), Hotel (booking.com) 
13. Asuransi beli di AXA Smart Travel lebih murah (beda ya dengan AXA) cari di google ada kode diskon 10%, gw coba pakai beneran didiskon 10% 😳
14. Surat referensi Bank suami (karena disponsorin suami)
15. Fotokopi mutasi rekening 3 bulan terakhir punya suami

Surat rekomendasi suami

Surat ijin suami

Contoh itinerary

Prosesnya sih cepat, di Security dicek dulu jadwal temunya kalo sudah kurang 15 menit dari jadwal temu baru dibolehin masuk ke dalam, sebelumnya diperiksa dulu barang bawaan (jangan bawa yang aneh2 ya hehehe) terus sampe dalem disuruh tunggu, kalo sudah dipanggil, langsung serahin dokumen .. .. di cek cek .. .. kalo sudah lengkap ntar disuruh tunggu lagi buat ambil data biometrik di ruangan sendiri ( seorang2 ya walaupun masukinnya grup - waktu itu gw 2 orang pergi bareng, jadi apply janji temu 2 orang langsung ). Nah, kalo dah beres dipanggil lagi buat bayar.

Nota pembayaran

Lucunya nih, hasil browsing kan gw taunya 1,2 juta per orang, gw sudah siapin tunai 2,5 juta di dompet. Eh, ternyata saudara-saudara kurang duitnya... 😰😱 per orang bayar Rp. 1.337.500,- jadi buat 2 orang bayarnya Rp. 2.675.000,- Hahahaha parah malu lah... untung mba nya baik, gw disuruh ambil ATM di bawah.. jauh pula ATM BCA ada di depan gerbang masuk pertama - yang ambil karcis itu.. 😬 Ohya, harga segitu sudah termasuk pemberitahuan lewat SMS & Email kalo Visa nya dah kelar. Rinciannya biaya Visa resmi Rp. 930.000,- per orang terus biaya VFS nya Rp. 387.500,- plus Rp. 20.000,- biaya SMS.

Setelah bayar beres, langkah selanjutnya nih doa doa doa!! hehehe..

Syarat surat kuasa pengambilan Paspor

Waktu itu sempet tanya berapa lama ya standarnya untuk Visa Schengen, info dari mbanya sih 15 hari kalender (bukan 15 hari kerja yak kayak Visa UK) jadi kalo tanggal 1 masuk, biasanya selesai tanggal 16-an.. Tapi, punya gw lumayan cepet masuk 28 Agustus sudah di kabarin SMS & Email tanggal 4 September kalo paspor sudah bisa diambil (belum tau Visa nya approve apa nggak).

Penampakan paspor yang masih disegel

Visa Schengen Netherlands 

Waktu baca, langsung mules hehehehee.. karena ga sempet ambil hari itu, jadi besoknya tanggal 5 September, gw ambil dan puji Tuhan jadi semua Visa Schengennya!! yaayy dikasih 45 hari dari tanggal rencana masuk Eropa (- 2 hari) ke depan..


Nah, perjuangan buat Visa Schengen berujung manis deh.. senyum2 terus seharian haahhaahaa..
tapi perjuangan belum selesai masih harus apply Visa UK nih karena beli flightnya masuk Eropa pulangnya lewat London.. Fiuh waktu beli masih belum ngeh kalo urus 2 visa bakal kerja keras.. hahaha ya udahlah buat pengalaman. Yang penting Eropa sudah beres! Yeaayyy..

Ke Singapore kemana ajah ??

Berhubung sekarang mau ke Singapore pada murah tiketnya, jadi sering banget bolak-balik ke Singapore.. kadang transit, check-up or cuma buat jalan2 aja..

Kalo Shopping sih udah biasa yah.. jadi ga perlu dibahas lagi! hehehe..

Jadi mending ngomongi kuliner n jjs yang asiik di sono aja..

Botanical Garden

Sempet coba jalan sih ke Singapore Botanic Gardens yang di Cluny Rd sebelahnya Gleneagles Hospital persis. Kalo nginepnya di Orchard,

bisa naik bus dari Far East Plaza @ Scotts Rd (B09219) naik bus 105, setelah 5 stops nyampe di seberangnya Gleneagles - Napier Rd. Tinggal nyebrang jembatan deh.. ato kalo mau cari directions dari dan kemana di singapore buka link ini aja

Chinese Garden

Selain itu sempet juga jalan ke Chinese Garden Singapore, sama sih admission nya FREE tapi kalo di sini NO Pets allowed jadi kurang seru hehehe... mau kesini tinggal naik MRT turun di Chinese Garden nyampe deh.. =p

Kalo bahas makanan favorit gw di Singapore lumayan banyak sih, pertama Sichuan Food di Chinatown. Kesananya gampang bisa langsung naik MRT turun di Chinatown Exit A trus jalan ke arah jalan raya belok kanan, nih foto restonya :

Sichuan Resto @Chinatown

Menu Favorit : 辣子鸡 (làzǐ jī) aka spicy chicken sama sate2nya kayak 羊肉 (yángròu) aka lamb skewer bisa minta super pedas ato normal2 aja.. rasanya gurih asin pedas mantap.. lain kayak sate di indo yang notabene selalu manis (full kecap manis) hehehe... sama enaknya sih cuman beda taste lah..

Spicy Chicken

Lamb + Wings + Mantou

Terus coba Li Xin TeoChew Fishball Noodle lokasinya di ION Orchard, sampai MRT orchard masuk ke mall ION trus turun ke foodcourt nya, udah gampang kok liatnya biasanya paling rame (usually lunch / dinner time) bisa pilih mau mie nya yang gimana (ada mie kuning tipis, tebal, mie putih, dll) trus dry or with soup sudah dapet fishball nya (Hiwan) uenaaakk bangett deh.. **nelen ludah** ;p 

Bisa cek di websitenya juga : https://www.facebook.com/LixinTeochewFishballNoodle/

Sebenernya banyaaaaak banget sih yang mau di share, but for now ini dulu lah hehe lagi males nulis sm cari2 foto lama..

if you have any question, hit me in the comment section below! ciao! 

Fruit Mini Pie

Bahan Kulit :

500 gr tepung terigu protein rendah (kunci biru)
135 gr gula halus (atau gula pasir diblender)
300 gr margarine (atau 150 gr butter + 150 gr margarine)
3 butir kuning telur (ukuran sedang)
1 sdm susu bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
Kocok margarine (campuran margarine dengan butter) dengan gula halus sampai lembut. (menggunakan hand mixer kecepatan tinggi sekitar 4-5 menit)
Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga rata, matikan mixer.
Masukkan tepung terigu dan susu sambil diayak aduk dengan menggunakan spatula. Aduk sampai adonanan rata.
Siapkan loyang pai mini, oles tipis dengan margarine.
Tipiskan Adonan kulit pai, cetak sesuai loyang.
panggang dengan suhu 160 derajat Celcius s.d matang (tukar2 atas bawah)


Notes :
Hindari mengaduk adonan kulit pai menggunakan tangan, panas pada tangan bisa menyebabkan adonan kulit pai menjadi keras dan tidak renyah.
Tusuk-tusuk adonan mengggunakan garpu sebelum dipanggang supaya kulit pai tidak menggelembung.

Bahan saus vla:

75 gr gula pasir
650 ml susu cair
50 gr maizena
2 butir kuning telur

2 sdm rhum bakar

Cara membuat :
aduk kuning telur, sisa susu (200ml) dan maizena hingga maizena dan kuning telur larut (supaya pasti halus disaring lagi).
Panaskan sebagian susu dengan gula, aduk hingga gula larut dan keluar gelembung2 udara di sekeliling panci (akan mendidih tapi belum mendidih)
Masukkan larutan maizena, rhum bakar, kecilkan api, aduk cepat hingga kalis dan mendidih.
Matikan api, dinginkan.


Bahan Glaze :

½ bungkus agar-agar bening
400ml air
1 sdm gula

Cara membuat :

Rebus semua bahan s.d mendidih, aduk aduk sampai uap panasnya hilang.
(kalau masih menunggu agak lama, harus sering2 dipanaskan lagi supaya tdk mengeras jadi agar2.)

Cara Penyajian:

Siapkan kulit pai, oles dengan White Cooking Chocolate cair tipis-tipis untuk menghambat kulit pai menjadi lembek setelah dituangkan vla, Simpan di kulkas hingga Coklat masak putih mengeras.

Dengan menggunakan plastic segitiga, tuangkan vla ke atas kulit pai, pastikan vla sudah dingin untuk supaya coklat masak tidak meleleh dan kulit pai tetap renyah.

Susun buah-buahan di atas vla, bisa buah strawberry, kiwi, jeruk mandarin, nanas, jelly, atau apapun buah kesukaan anda.

Siram buah2an dengan glaze menggunakan sendok kecil untuk membuat efek glossy dan mencegah buah cepet basi.masukkan kulkas beberapa saat.. Siap dinikmati.

Kroket Kentang Ayam Jamur

Kalo mau diisi ham+keju melted tinggal ganti isinya aja.. jadi deh kroket ham keju. =)

Bahan Kulit :

500 gram kentang
3 sendok makan susu bubuk
1 sendok makan tepung terigu
1 butir kuning telur
1 sdm mentega/margarin
1/2 sendok teh merica bubuk+pala
1/2 sendok teh garam
3 butir telur ayam
100 gram tepung roti/panir

Bahan Isi :

3 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, cincang halus
bawang bombay cincang
1 bj wortel iris kotak dadu kecil
2 sdm jamur kancing cincang kasar
300 gram daging ayam, rebus, suwir (atau cacah langsung masak)
1/2 sendok teh merica bubuk + pala
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula
1 sdm susu bubuk (atau sesuai selera)
keju parut secukupnya
air secukupnya
tepung terigu secukupnya (untuk mengentalkan isian)

Cara Membuat :

1. Kukus kentang (sudah dikupas kulit+dipotong2) kemudian goreng potongan kentang, haluskan selagi panas. Lalu campur dengan susu bubuk, tepung terigu, keju parut, merica+pala, garam, mentega dan kuning telur. Aduk hingga rata lalu sisihkan.

2. Panaskan mentega, tumis bawang putih-merah-bombay, wortel, daging ayam, jamur kancing, merica, garam, dan gula, susu bubuk, keju parut, air, tepung terigu.

3. Ambil adonan kentang, beri 1 sendok teh isian, bentuk bulat lonjong. Celupkan ke dalam telur, gulingkan kedalam tepung roti. ulangi sekali lagi pelapisan..

4. Simpan dalam kulkas 20-30 menit dulu baru kemudian digoreng dalam minyak banyak api kecil hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Resep Mantou

Bahan :
500 g tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
1 bks ragi instan/fermipan
40 g mentega putih
100 g gula pasir halus
1/2 sdt baking powder
250 ml air
1 sdm coklat bubuk
kertas roti, dipotong-potong kotak


Cara Membuat :
Campurkan terigu yg sudah diayak, ragi dan mentega putih, aduk rata. Larutkan 75 g gula pasir dan baking powder dalam air, masukkan ke dalam campuran tepung, aduk rata.
Bagi adonan menjadi 2 bagian. Tambahkan sisa gula pasir dan coklat bubuk pada salah satu bagian adonan, uleni sampai tidak melekat di tangan. Sementara itu uleni juga bagian yang putih secara terpisah.
Diamkan adonan selama 30 menit.
Gilas masing-masing adonan dengan penggilas kayu dan bentuk memanjang ukuran 15 x 30 cm. Taruh bagian coklat di atas adonan putih, lalu gulung pada sisi yang panjang hingga padat.
Potong-potong sepanjang 3 cm, alasi setiap potongan dengan kertas roti. Biarkan selama 20 menit supaya mengembang.
Panaskan steamer, bungkus tutupnya dengan serbet. Kukus roti hingga masak ( 15 menit ), matikan api, tunggu 3 menit sebelum buka tutup steamer. Angkat, sajikan panas atau digoreng juga enak.

Untuk membuat seling2 coklat lebih banyak, gilas adonan tipis2

Kue Nastar

Coba mencoba nastar yang tanpa keju, rasanya beda loo lebih krenyes2 gitu kulitnya.. jadi lebih suka yang tanpa keju deh.. =p

Resepnya pakai punya NCC :

Bahan kulit:
250 gr  Margarine (blue band)
250 gr  Butter (pakai rombutter golden fern)
100 gr  gula halus
4 btr     kuning telur
700 gr  tepung terigu (Kunci Biru)
4 sdm   susu bubuk FC

Bahan polesan:
3 btr     kuning telur
1 sdt     cookie glaze (ngga pake diganti 1 sdt margarin leleh)

Cara membuat:

• Aduk mentega, gula dan telur hingga rata. (mixer speed 1, asal nyampur)
• Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata (pakai sendok jgn pakai tangan).
• Ambil sedikit (aku pake takaran 1/2 sendok makan), bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis yang sudah dioles margarin, beri jarak satu dengan yg lain.
• Oven dengan suhu 140’C selama lk. 30 menit, keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
• Angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat. 

Selai Nanas

Bahan:
4 bh     nanas palembang, haluskan
200 gr  gula pasir (atau secukupnya sambil dicicipi)
1 sdt     garam
1 ptng   kayu manis

Cara membuat:

• Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering, tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

Next time aku muat foto per step nya... kalau jadinya ya nggak beda sm yang nastar keju.. =)

Lapis Surabaya a.k.a Spikoe

Kali kedua buat lapis surabaya akhirnya sukses deh.. meski tau2 lampu mati jadinya adonan nunggu sekitar 2 jam sebelum di oven.. dann lupa mengayak tepungnya jadi agak kurang halus jadinya.. =(
tapi, rasanya mantapppp!! hehehe

Resep pakai resepnya NCC, ini dia resepnya :

Bahan untuk setiap lapis:
10 btr   kuning telur
100 gr  gula pasir (diblender dulu supaya lebih halus)
125 gr  mentega, kocok sampai halus (aku pake hollman butter)
50 gr    tepung terigu (Segitiga biru ditambah sedikit baking powder)

Note: Untuk lapisan yang coklat, total terigu+coklat bubuk = 50 gr.
--> Jadi kurangi terigu di resep sebanyak berat coklat bubuk yang digunakan. Misalnya memakai 30 gr coklat bubuk, maka terigunya cukup 20 gram. 

Cara membuat :

1. Siapkan loyang olesi dengan margarin, alasi kertas roti, olesi margarin lagi kemudian taburi terigu tipis rata.
2. Kocok kuning telur dan gula hingga kental mengembang (warna pucat), speed rendah ke cepat.
3. Masukkan mentega kocok, aduk rata. Masukkan tepung terigu (ingat diayak dulu). Aduk rata dengan spatula.
4. Tuang kedalam loyang tipis 22x22x4cm. oven lk. 20 menit, suhu 180”C.
5. Buat 3 lapis adonan, untuk adonan coklat, bisa ditambahkan 1 sdm coklat pasta Black Forest atau bubuk cocoa, aduk rata.

ini dia hasilnya.. 

Black Forest Cake

Another birthday event, so i decided to make a blackforest cake this time ^^
Resep diambil dari resep Blackforest NCC =)

Bahan:

8 bt telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu protein rendah/sedang (aku pake segitiga biru)
1 sdm emulsifier (=15 gr)
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4  sdt vanili

500 gr krim kocok/butter  cream
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
10 buah cherry merah
1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya (waktu itu kehabisa jadi pake cherry merah+airnya)

Cara membuat:

1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20¡V25 menit).
5. Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam (aku air cherry merah+rhum+gula yg udah diaduk jadi satu smp larut). Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.
6. Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.

ini dia my 1st black foret cake.. sayang lupa difoto per slice - nya.. =(

Opera Cake

Pengen coba buat Opera Cake buat event ultah, setelah searching kesana kemari.. akhirnya pilihan jatuh ke resepnya Masterchef Australia, ada videonya step by step lagi jadi lebih enak praktekinnya, resep nggak di translate ya.. lagi males =D

ato bisa diliat di -> http://www.masterchef.com.au/recipes/gateau-opera.htm 

Jaconde:
4 whole eggs.
150g icing sugar.
150g almond meal. (ak pake almond bubuk)
60g plain flour. (segitiga biru)
45g melted butter.
4 egg whites.
40g caster sugar. (aku pake gula pasri diblender halus)

Coffee Essence: (untuk yang ini aku beli jadian coffee essence banyak yg jual)
150g white sugar. 
4 x 30ml shots coffee. 
30g freeze dried coffee.

Coffee Syrup:
250ml water
250g white sugar.
2 tbs coffee essence.

Butter Cream:
300g caster sugar. (Gula pasir diblender halus aja)
5 egg yolks.
500g butter, softened.
4 tbs coffee essence.

Ganache:
400g dark chocolate.
300ml thickened cream. (whipping cream)
30g butter, at room temperature.

Decoration:
30g dark chocolate, melted.
Cocoa powder, to serve.

Method

For the jaconde, sift the dry ingredients together. Whisk the whole eggs to aerate and then fold in the dry ingredients then the melted butter. Whisk the egg whites to soft peaks then add sugar a little at a time until all incorporated. Fold the egg white mixture into the yolk mixture. Spread onto 2 sheets baking paper then carefully arrange the paper onto a baking tray. Bake at 200°C for 5-8 minutes or until light golden around the edges. Trim the edges while hot then set aside to cool.
For the coffee essence, combine all the ingredients together in a saucepan and bring to the boil, simmer until thick and syrupy. Set aside to cool.
For the coffee syrup, combine all the ingredients in a saucepan over medium heat. Bring to the boil, stirring to dissolve the sugar. Simmer about 5 minutes then remove from heat. Set aside to cool. For the coffee syrup, combine all the ingredients in a saucepan over medium heat. Bring to the boil, stirring to dissolve the sugar. Simmer about 5 minutes then remove from heat. Set aside to cool.
For the butter cream, dampen sugar with a little water in a saucepan, place onto stove and bring to boil, brushing edges down with pastry brush dipped in water to prevent crystallisation. Bring the syrup to soft ball (121°C). Meanwhile whisk egg yolks until light and fluffy on high speed in an electric mixer. Once sugar has come up to temperature, add to yolks in a slow thin stream, whisking continuously until all has been added. Continue to beat on low speed until the mixture cools to room temperature (this best done in bench top mixer). Once cool, gradually add butter and 2-3 heaped spoonfuls of coffee essence, beating until well combined.
For the ganache, shave chocolate into a bowl, add butter and set aside. Bring cream to the boil then pour over chocolate mixture. Mix well until combined. Refrigerate until set.
To assemble, cut each jaconde sponge in half. Brush 1 sheet of sponge with the melted chocolate and turn over onto piece of baking paper on a chopping board. Brush the sponge generously with coffee syrup, then apply a thin, even layer of butter cream. Place another jaconde sheet on top, pressing to secure. Brush with coffee syrup and then apply a thin even layer of ganache on top. Repeat the layers again and this time finish with a slightly thicker layer of chocolate ganache. Allow to set in fridge.
Once set, trim with a hot dry knife that has been dipped in hot water and wiped dry with a tea towel. Heat and dry the knife again each time before cutting and cut a rectangle for serving. Dust with good quality cocoa powder. Place on plate and top with a quenelle of cream fraiche and a piece of gold leaf.

Ini dia hasil opera cake - ku yang pertama, agak berantakan sih tapi enakk loooh.. =)

layernya ngga rata soalnya cakenya nggak rata hehe..

Lapisan atas aku pake ganache terus setelah dingin aku taburi cocoa powder

Nastar Keju

Pilihan jatuh ke resepnya Nastar Keju NCC, hasilnya memuaskannn.. enaak, lembut, gurih, terasa kejunya... =)

Resep Bahan A :
175 gr      Mentega (aku pake Hollman Butter)
25 gr       Gula bubuk
3 btr        Kuning telur
150 gr      Keju parut
1/4 sdt     garam
175 gr      tepung terigu (segitiga biru)
25 gr        tepung maizena

Bahan B:
250 gr      Selai nanas khusus untuk Nastar atau buat sendiri (resepnya dibawah)
3 btr        kuning telur, kocok lepas
1 sdt       margarine leleh dingin
30 gr       keju cheddar parut

Cara Membuatnya:

1. Bahan A: Kocok mentega dan gula bubuk hingga rata (mixer speed 1 sebentar saja asal rata), tambahkan kuning telur kocok rata, matikan mikser, masukkan keju parut, garam dan tepung,  aduk rata.
2. Ambil @8gr adonan, pipihkan, beri 1 bulatan selai nanas, bulatkan lagi rapat-rapat (aku pake takaran 1/2 sendok makan jadinya bisa sama besarnya..)
3. Atur diatas loyang tipis yang sudah dipoles  margarin, panggang dalam oven suhu 150’C selama 25 menit. Keluarkan dari oven, poles dengan kuning telur dan beri taburan sedikit keju parut. Panggang lagi hingga kuning kecoklatan. Angkat.

Resep Selai Nanas :

Bahan :

1 kg      Nanas matang

1 sdm   Kayu Manis Bubuk

200gr   Gula pasir (atau secukupnya sesuai selera)

Cara : Blender nanas hingga halus, masak diatas api kecil tambahkan kayu manis hingga kering. Tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat, dinginkan pulung bulat2 supaya mudah saat membentuk nastar.

ini dia hasilnya nastar keju ...